Вьетнам – отдых, вьетнамцы, Сайгон и мотороллерррррры

Работая над коллекциями L’ARBRE я стараюсь расширять географию растений, которые использую. В каждой стране есть свое растение-символ, вобравшее дух народов этих мест, играющее важную роль в жизни местных обитателей. Первой страной в рамках наших экспедиций стал Вьетнам – отдых в котором был совмещен с поиском растений для будущих коллекций. Статья ниже – это своего рода путевые заметки. Все то, что запомнилось в этом замечательном путешествии, все то, чем хочется поделиться с вами.

Вьетнам – Сайгон и первые впечатления.

Воздух – это первое что проникает в вас, как только вы ступаете с трапа самолета. Для непривычных к тропическому, влажному климату людей именно воздух – первое и совершенно незабываемое впечатление. Атмосфера Вьетнама тверда и упруга, кажется, ее можно разрезать ножом на ровные кубики, звуки и запахи не проходят сквозь нее а просто повисают внутри, звенят и гремят в пространстве оглушая неподготовленного путника. К этому, как в прочем и ко всему, скоро привыкаешь, лишь время от времени будто бы проваливаясь в царящую вокруг насыщенность пространства. Вьетнам просто подкупает добродушием своих жителей. Несомненно, это страна трудолюбивых людей. Людей, которые привыкли работать и оказывать услуги, умеют быть бережливыми и предприимчивыми. Бросается в глаза обилие забегаловок и ресторанчиков, в которых всегда многолюдно, множество сервисов по ремонту мотороллеров, вообще много мелкого бизнеса.

Вьетнамцы жужжащие и не только

Мотороллер во Вьетнаме – явно больше чем просто средство передвижения. Это совершенно неотъемлемый атрибут каждого тамошнего обитателя. Вокруг этого двухколесного устройства построена целая индустрия услуг, дающая возможность трудиться и зарабатывать на жизнь огромному количеству людей. Да и что может быть лучше, чем прокатиться под легким моросящим дождиком верхом на мотороллере по какой-нибудь дороге проложенной вдоль моря. Аренда этого чуда техники стоит сущие копейки, да и документов обычно никаких не требуется. Бери и катайся на здоровье – не забывая конечно про правила движения, которые во Вьетнаме довольно своеобразны. Так что главный совет здесь – не превышайте скорость и глядите в оба!

Вообще вьетнамцы – очень добрый и приветливый народ, готовый прийти на помощь. Многие очень радушно относятся к гражданам бывшего Советского Союза, в чем я неоднократно убеждался сам. К сожалению, у этой страны есть и очень печальная, страшная страница. Совсем недавно во Вьетнаме свирепствовало страшное чудовище войны. Здесь еще сильна память об этом звере, непонятно зачем ступившем на далекую и добрую землю.

"Я помню небо в преддверии сезона тайфунов. Едва только солнце скрывается за горизонтом, владыка небес срывает покровы и открывает взору глубокое, тяжелое небо над потемневшим сумрачным морем. Теперь нет и следа от мягкого гостеприимного моря. Только невообразимая мощь природы и ты – маленький человек в хижине с крышей из пальмовых листьев. Хочу увидеть то, что происходит за дверью. Душу переполняет ощущение чего-то грандиозного. Ступаю по похолодевшему песку. Он будто замер в ожидании чего-то. Голову вверх, несмотря на сильнейшие порывы ветра. Туда вверх! Туда где клокочет небо рисуя трехмерные узоры силы с сумерках уходящего дня. Туда, где зреет неведомая до поры пучина, туда, откуда сейчас хлынут миллионы тонн холодной воды. Первые тяжелые капли врезаются в песок рядом со мной, словно метеоры в беззащитную землю. Скорее, скорее укрыться в своей хрупкой хижине. Просить защиты от льющейся мощи у тонких листьев, притворяться не тем что ты есть. И не говорить никому, что ты разворачивал реки, не признаваться, что ты называл себя властелином природы, промолчать и притворится такой же маленькой зверушкой из сотен тех, которых ты убил в тщетной погоне за придуманными благами цивилизации. Тишина повисает в отвердевшем воздухе. Резкий разрыв молнии с треском разламывает пространство, низвергая на землю потоки воды. Я маленький. Я жду, спрятавшись под покровом хлипкого домика. Я больше не буду. Природа снова верит мне, снова перестает сердиться и меняет хлесткий холодный дождь на добрую тишину ночи. Хочется спать."

Вьетнам – море, рыба и лодкомиски

Вьетнам, как и большинство стран юго-восточной Азии – настоящее царство свежайших даров моря. Улицы прибрежных городов просто ломятся от обилия морепродуктов в мешках, своеобразных аквариумах и просто рыбы разложенной у дороги на кусках полиэтиленовой пленки.

В море вьетнамские рыбаки уходят в основном, на привычных для нашего понимания лодках и баркасах. Но, иногда попадаются и совершенно неожиданные решения. Так, например, настоящее удивление вызывают традиционные круглые лодки, больше похожие на какие-то плетеные корзины или даже миски.

Не будучи вьетнамцем остается только недоумевать, как управлять такой лодкой! Речной, да и весь мелкий водный транспорт по большей части раскрашен в очень яркие и жизнеутверждающие цвета. На фоне однообразной с мутными водами реки Меконг такие лодочки выглядят просто оазисами цвета – очень приятно для глаз, да и разглядеть такой кораблик с берега можно даже на большом удалении.

В определенное время рыболовы устремляются к берегу, где торопятся продать свой улов местным ресторанам или простым людям, проходящим мимо. Кстати, мы часто покупали разную рыбку у таких вот придорожных торговцев (в ее свежести сомнений не было никогда) и просто несли в ближайший ресторан/кафе, где просили ее приготовить. Получалось всегда очень свежо и вкусно.

Так что если вы не боитесь кулинарных экспериментов над своим желудком – можете попробовать поступить также. Что правда не будет лишним перестраховаться, приняв за едой изрядную порцию острого красного перца.

Дуриан – запах или вонь? Или что еще можно найти во Вьетнаме.

Фрукты Вьетнама — отдельная история. Неизгладимое впечатление в памяти оставил манговый фреш – настолько вкусным и насыщенным он оказался. Томатный сок по-вьетнамски это очень странный и неожиданный напиток. Свежеотжатый сок местных томатов специфичен на вкус, цвет и даже внешний вид. Попробуйте. Мне он не понравился, но сколько людей столько и мнений. На некоторых фруктах все-таки я бы остановился подробнее. И первый из них — Драгонфрут.

Драгонфрут – плод кактуса совершенно неестественного вида, он настолько непривычен, что закрадывается мысль о его инопланетном происходжении. Это интересное впечатление усиливается еще больше при его разрезании. А уж когда пробуешь мякоть на вкус — сомнений больше не остается. Это именно то, что взяли с собой древние пришельцы, посетившие Землю давным-давно. Кстати, Драгонфрут наделяют целебными свойствами, что подтверждается медицинскими исследованиями. Родина необычного растения — центральная и южная Америка, а его местное название Питахайя. Кстати, если принять во внимание огромное количество совершенно невообразимых циклопических сооружений разбросанных по этому региону — романтическое предположение о внеземном происхождении этого вкуснейшего фрукта предстает в новом свете. Но это, как говорится, уже совсем другая история.

Дуриан — тоже очень и очень знаменитый представитель царства растений. О его абсолютно невероятном сочетании вкуса и запаха ходят легенды. Не удержусь и опишу свое впечатление. Возможно, мне попался какой-то некондиционный образец, но я не был уж слишком напуган ароматом, а вкус не произвел абсолютно никакого впечатления. Если задействовать воображение и попытаться описать вкус, то это, пожалуй, липкая сладкая перемолотая каша с привкусом гниловатого лука. Все любители дуриана – простите, пожалуйста! Короче, фрукт средней противности. Восторг я уж точно не испытал. Но при следующей встрече неотменно попробую еще раз, возможно мне попадется истинный инфернально-эдемский представитель, сочетающий в себе адский запах и райский вкус.

Джекфрут нам понравился гораздо больше, ему (вернее оболочке плода) тоже свойственен довольно неприятный аромат, но вот вкус напоминает какую-то нереальную фантазию кондитера и больше всего похож на современные жвачки для детей с очень мощным мультифруктовым вкусом.

Кухня Вьетнама

Кухня Вьетнама, возможно и не самая жгучая из стран Юго-Восточной Азии, но ей также свойственно неумеренное (на взгляд европейца) использование острого перца. Множество видов этой приправы разделяются главным образом по степени жгучести. Являясь большими любителями острых блюд, мы не ограничивали себя в употреблении этого незаменимого спутника азиатских вкусностей. Часто, для иностранцев с едой подают такой себе лайт-вариант перца, видимо вьетнамцы жалеют желудки приезжих гостей, потому частенько приходилось простить настоящий красный перец. Такие просьбы часто представляли собой чуть ли не театральную постановку ввиду слабого знания английского и полного незнания вьетнамского нам приходилось довольно комично изображать процесс употребления по-настоящему острого перца и последствия, которые он вызывает. Обычно после наших актерских потуг, округленных глаз и изображения дыхания дракона нам радостно улыбались и приносили острейший перец. Иногда он был настолько жгучим, что я даже составил своеобразный шуточный классификатор остроты. В котором перец был расположен в ряду от кулинарного и детского до ядерного и термоядерного. Соответственно степень воздействия последних представителей ряда вызывала сомнения в их принадлежности к продуктам питания­ – скорее они более походили на средства самозащиты или орудие массового поражения.

«Есть в этой стране и совсем непростые места, пребывая в которых легко провалиться в странное состояние деперсонализации. Чем это объяснить – не знаю, да и стоит ли искать объяснение? Там, в горах поросших непроходимыми джунглями, часто забываешь о своей человеческой природе. Там ты как нигде приближаешься к природе. Там ты отбрасываешь свой внешний покров, будто снимая неудобную одежду, сковавшую свободу движения. В такие мгновения просветляется разум, а прохладный, чистый ветер разгоняет прочь туман мыслей, мешающих видеть истину».

Ох уж эти изобретательные вьетнамцы!

Жаркий и влажный климат в сочетании с бережливостью вьетнамцев вылился в необычное решение. Деньги этой страны изготовлены из довольно плотного водонепроницаемого материала, что и правда очень удобно в месте где ты рискуешь промокнуть до нитки каждый день.

Доброе и теплое море Вьетнама

Южно-Китайское море теплое и живое. Она показалось мне необычайно мягким. Бесконечный песчаный берег, усеянный миллиардами раковин моллюсков, трудолюбивые вьетнамцы потихоньку превращают в гигантскую курортную полосу – застраивая прибрежные территории уютными виллами, отелями и ресторанами для туристов. Пройдет еще совсем немного времени и такие пейзажи исчезнут, а неторопливая плавность жизни уступит место стремительному темпу новой эры. На долго ли? Этого я не знаю.

Золотая звезда – мазь от всего на свете

В стране очень ценят традиционную медицину и производят невообразимое количество продукции для медицинского применения. Не вдаваясь в экзотику, особо стоит отметить две вещи – различные составы с ядом кобры и знаменитую мазь Золотая звезда. Оба лекарства были многократно проверены нами, нашими друзьями и родственниками и в их эффективности сомневаться не приходится. Так что смело запасайтесь этими волшебными средствами и приготовьтесь попрощаться с простудами, насморками и прочими неприятными неприятностями.

Дать Фисо?

Большинству вьетнамцев, конечно непросто говорить на английском, русском и прочих неазиатских языках. И частенько можно услышать забавные произнесения английских слов на вьетнамский манер. Так, к примеру, знаменитый fish sous (кстати та еще штука!) произносят как "фисо"

Приехал на отдых в Сайгон –держи деньги поближе к телу.

Находясь в любом крупном городе не стоит забывать о безопасности. В каждой стране найдутся люди, легко готовые посрамить честь ее жителей. Сайгон, к сожалению не стал исключением. С одной оговоркой. Вьетнамские воришки к их стыду посрамились сами. Так как мне с легкостью удалось не только догнать вора, укравшего рюкзак среди бела дня, но и отобрать украденное и даже немного проучить его телесно. Инцидентов больше не повторялось, но к своим вещам мы стали относится более подобающим образом.

Соус из Фантьета – рецепт

А теперь рецепт вьетнамского соуса.Вьетнамцы, часто подают его к столу, особенно к морепродуктам. Но в так сказать, разукомплектованном виде. Вьетнамец Тчад из Фантьета научил нас как правильно его готовить.

Итак, внимание! Вам потребуется всего лишь:

  1. Черный (или белый хотя это тот же черный но без оболочки) молотый перец
  2. Лайм (иногда его заменяют лимоном)
  3. Соль.

Вот и все. Итак, перец в пропорции 1 к 1 смешиваем с солью, выдавливаем сок лайма, размешиваем до консистенции кашицы. И…окунаем в него каждый кусочек, прежде чем отправить в рот.

Соус чрезвычайно прост и вкусен. Мы часто употребляем его по поводу и без такового. Даже совершенно неазиатским продуктам он способен придать специфический вкус востока.

Фантьет или Фантхьет (я выговариваю первый вариант) на карте

Ну вот, пожалуй, и все. Ах да! Пожалуй я забыл упомянуть самое главное – стебли бамбука, этого по-настоящему вьетнамского растения уже перешагнули порог лаборатории и скоро превратятся в необычные украшения, которые мы вам непременно покажем. Спасибо за то, что читали эту статью, надеюсь, она вам понравилась!


Подпишитесь на нашу рассылку

Подпишитесь на новости и будьте вкурсе самых новых поступлений с возможностью первыми приобрести эксклюзивное украшение.

Присоединяйтесь к L’arbre!

Следуйте за L’arbre на Facebook, Instagram и Vkontakte, чтобы получить вдохновение от невероятных украшений, новости о наших продуктах и идеях, которые сделают ваш гардероб еще более стильным.